学会这道烤羊肉串，你还不赶紧组一个烧烤局？

春天来了，又到了春游的季节，提到春游，不得不说的是烧烤，其实烧烤不一定在春游的时候才吃，只要想吃了，买上工具和食材，在家也能烤，只是吃烧烤一定要有那个氛围，就是有很多人一起吃，才有味，才热闹。

烧烤-羊肉串

说到烧烤，那么问题来了，你是怎么吃呢，是先腌制再烤，还是先烤，再蘸料吃呢？

先说一下腌制法：

腌制法比较费时间，就是必须提前把羊肉切好腌制，放入冰箱冷藏。

具体做法：

食材：羊肉1KG（四个人的量）、洋葱一个、青椒一个、鸡蛋两个、白薯淀粉一勺、葱姜蒜等

调味料：盐、糖、醋、酱油、橄榄油、孜然粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉（少量）等。

调味品

1、羊肉切块，洋葱切块、青椒切丝；

2、把切好的羊肉、洋葱、青椒丝放入盆中，打入蛋清、放白薯淀粉、葱姜蒜、各种调味料（盐少放）；

3、带上一次性手套，抓均匀入味，放入冰箱冷藏；

4、开始烤之前，穿串，穿串时注意肥瘦相间；

5、烤熟后，要是觉得味道淡，可以再撒些盐或者蘸料、蘸酱吃。

而另一种则很简单了，就是直接切好穿串，烤熟，然后蘸烧烤料或者刷烧烤酱吃就可以，也可以把烤好的羊肉蘸料后卷上菜吃，味道简直了，感兴趣的朋友可以尝试下。

我们在烧烤店买到的烤羊肉串，一般是先腌制好的，然后穿上串烤的；更喜欢原汁原味的朋友可以选择0添加非腌制的这种吃法。这两种方法，小编都有尝试过，虽然，吃的腌制的多一些，但是强烈建议大家试试第二种方法，保证不会让你失望的。

经过小编的介绍，你是不是又get到一种新的烧烤制作技能呢？

当然，约上七八个好友吃烧烤，烧烤的主角可能是羊肉串，但是也要有其他辅助配菜，比如，烤大虾，烤鸡翅、烤金针菇、烤韭菜、烤大蒜等，再配上煮花生、玉米、黄豆等，各种饮品、水果等，一顿烧烤局就可以安排上了。

想象着笔尖上的烧烤局，小编口水都要流出来了，你还不赶紧和朋友约一个烧烤？